红烧带鱼 Nov 26, 2005 12 Comments 1. 带鱼洗干净,剪小段 2. 锅里放一汤勺油、一调羹黄酒,放带鱼下锅,放清水浅浅的没过带鱼,用中火烧开 3. 放大蒜瓣,放酱油。酱油多少可由个人喜好定。放少量糖和一点点鸡精。 4. 保持中火,盖上锅盖,烧到水收干就可以了。中间翻动两三次即可。 需要注意的要点: a. 不可以用大火,大火会把鱼肉煮碎掉,卖相就不好了 b. 带鱼事先不需要用油煎 c. 不需要放姜。有大蒜和一点点黄酒就足够去腥气了
JJ November 27, 2005 08:05 PM 垂涎欲滴 后来发生的你们都知道了 .............. ............... ................ 水滴石穿 :)
鱼师傅 December 11, 2005 05:39 PM LP不在家,我只好边用本本上网,边在厨房照烧不误。不知道能不能.................................................
又偷学了一招。虽然我觉得带鱼剪中段(就是在大上一倍)吃起来会比较爽,呵呵呵。。。
人家推荐过来看你blog的,菜做得不错
好像黄酒放早了....
垂涎欲滴
后来发生的你们都知道了
..............
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水滴石穿
:)
西西,GG好出书了,极品啊
不过就是一些家常菜式
极品...
出书...
这个...
MVM越来越骄傲了
怎么才做这么点?
我最喜欢的菜之一了!
喜欢吃这个
看不出多大的带鱼啊。好像有点小。不过应该比较入味。
LP不在家,我只好边用本本上网,边在厨房照烧不误。不知道能不能.................................................
下次可以做给我和老华尝尝吗?他最近狂爱吃红烧带鱼。吃到人家库存吃光。