安福路的Baker & Spice，罕见的有的卖新鲜的bagel。上海那么多鬼子，有卖bagel的地方极少，我只知道新元素有卖，但是是要堂吃的，而且只限早饭，供应到上午十一点为止，18块一个，陪cream cheese和草莓酱。这里有一个大大的木桌子，森林风格的，厚厚的台面，坑坑洼洼，木纹都露在外面，有不施粉黛的朴素。桌面很长，很宽，像那时包玉刚图书馆三楼阅览室的桌子，可以摊很多很多东西在上面，笔记，书，一本两本三本四本五本。摊一个笔记本，一杯黑黝黝的浓缩咖啡，一只bagel，落地窗外是安福路上的梧桐树和火辣辣的太阳。
上海开始变热了。雨停了，出太阳了。天气预报33度。夏天看是要到了。其实还蛮留恋上海的夏天，那种潮湿闷热，太阳的火辣辣的感觉。住在上海的时候，总是想着西雅图凉爽的夏天。那里的民居是没有空调的，七八月的晚上也还是要盖毯子的，白天太阳最大也最多是七八十度，九十度已经了不得了，要上新闻的，跟上海的39度的地位似的。西雅图的夏天，太阳像是刚刚用过的阳具，用王小波的话来说，是从天上垂下来的。
新元素的bagel应该是机制的。Safeway的bagel，$1.99六个的那种，虽然是新鲜散装的，也是机制的。机制的bagel看不见接缝，据Charles Clark跟我说，机制的bagel是用机器冲面团冲出来的，所以看不到接缝。手工的bagel，按照传统手艺做，是要先搓一个面条子，然后首尾相接成为一个圈。接得不好，在过蜂蜜水的时候就会散开，或者等到进了烤箱一烘，面团膨胀了，也迟早散开。我的bagel不是没散开过，不过不多，散开的都直接进了垃圾桶了，就像写坏了的字，直接揉成一团扔进废纸篓了。
王小波要是还活着，韩寒敢这么嚣张么？
美国最好吃的BAGEL在NYC,因为犹太人多，BAGEL 的平均质量就很高。有机会去纽约吃吧。
恩，韩太红了，红到乍一看到有人提到王，觉得新鲜到眼前一亮的很。。。