面筋香菇笋片 Jan 11, 2009 1 Comments 面筋要在热水里面泡一泡,然后先炒笋片,然后放香菇和面筋,加点水,加点味精和盐,半炒半炖,水收干了勾个芡就可以了。喜欢吃这种炒素的人会很喜欢这种口味。
面筋要在热水里泡一泡,是何作用?要泡多久?