金牌无敌牛尾汤
看看，看看Matthew同志的手艺：金牌茄汁大排，无敌牛尾浓汤。
［金牌茄汁大排］
做法：不详。Matthew做的时候我在看电视。有意者自行联系之。
［无敌牛尾浓汤］
做法：超市里买牛尾，回来清水大火煮掉血沫子，放葱姜，放洋葱和胡萝卜，最好是那种baby carrot，改中小火，炖上两三个小时，时间越久越香，炖到三个小时的时候能炖出实实在在一层油来，一股奶油香味。
真不愧为上海男人、交大男人、微软男人。
I want to grow in a garden. I want to have the sun. I want to eat and drink and sleep and make love and that's it. -- Carlos Kleiber
看看，看看Matthew同志的手艺：金牌茄汁大排，无敌牛尾浓汤。
［金牌茄汁大排］
做法：不详。Matthew做的时候我在看电视。有意者自行联系之。
［无敌牛尾浓汤］
做法：超市里买牛尾，回来清水大火煮掉血沫子，放葱姜，放洋葱和胡萝卜，最好是那种baby carrot，改中小火，炖上两三个小时，时间越久越香，炖到三个小时的时候能炖出实实在在一层油来，一股奶油香味。
真不愧为上海男人、交大男人、微软男人。
"上海男人、交大男人、微软男人"的先后次序，主次关系是？
橘红色的条状物是什么呀
hoho，难道是给周末的交大110周年校庆献礼的菜？
看起来挺不错的，如果牛尾汤里放点红酒应该会更香，另外牛尾如果用油提前煎一下，那么肉就不容易煮散：）
不用煎，煮不散。煮不散的关键是火不能大。要小火，靠时间来熬。这就像谈恋爱和工作的道理一样的。
baby carrot.
以前读书的时候一直到现在的保留菜，很好吃，也很简单。不过我比较喜欢用牛腩。
我一般煮3-4个小时，那个时候有一群小朋友来我家玩，晚上的夜宵就是牛腩汤，一个刚毕业的小男生问我，你怎么可能把它煮的那么酥呢，我说“多煮一会”
“靠时间来熬，这就像谈恋爱和工作的道理一样”，呵呵，精辟，下次我谈恋爱，就说是炖牛尾巴：）
狂汗，搜申江服务导报的图居然也能搜到校友的blog上来。
弱问您是几级的？
你们可真会生活啊
在google搜索牛尾汤竟然搜到了你的Blog，我是新加坡国立大学电子工程系的，一样爱炖牛尾汤！ =)
妈妈叫我做的牛尾汤大致这样子的：
先前步骤差不多。
用锅把面粉炒到香味出来。 放置在一个空碗里面。
热油 下洋葱 放番茄酱 加糖 炒 放面粉。
牛尾放锅子炖一小时后，放入以上东东。
3半小时候放入萝卜 卷心菜 土豆块 半小时候关火。
前后5小时。如果放黄油会更加好吃，当然的了，很肥，不健康。
一半汤烧好后我会让它过夜。 然后第二天把上面的肥油拿掉 重新热后再喝。
我也是上海人。