木须肉

9 Comments

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1. 把超市里买来的黄花菜和黑木耳先用热水发开，水够热的话基本上发15分钟就够了。黑木耳可以先少放一些，黑木耳发开后体积膨胀很大；
2. 猪后腿精肉切成肉片，小半饭碗就够了。放一小撮淀粉，一点黄酒，一点盐、味精，捏一下；
3. 鸡蛋两只，打匀，备用；
4. 锅烧热，放少许油，先把黄花菜炒一下。黄花菜如果不炒熟，会有一种什么碱存留，对身体不好。然后放入黑木耳一起炒一下，盛出；
5. 锅里重新放少许油，烧热，炒蛋，放少许盐。炒到差不多九成多熟就可以了，盛出；
6. 锅里重新放少许油，烧热，把前面的肉片下锅煸炒，炒熟后把前面的蛋、黄花菜和黑木耳一起下锅翻炒。可以加少许水，翻炒不要过多，否则黄花菜和鸡蛋会太碎；
7. 调一下味，勾芡，就可以装盘了。

Comments on “木须肉”

  1. ccyytt November 9, 2005 10:28 AM

    看你做菜必加味精，不够健康啊

  2. ZHANGYONG November 9, 2005 01:00 PM

    味精我从来不吃的，当然饭我也是不会做的。

  3. Enigma November 9, 2005 06:52 PM

    从来不会做饭，怎么能知道自己吃的没有放味精呢。
    现在的生存环境就是这样。
    睁一只眼，闭一只眼吧:)

  5. mvm November 10, 2005 03:34 PM

    sorry.......:( 从来没用过FoxPro.......

  6. Tommy November 11, 2005 03:53 PM

    Nam nam... Looks good. It's amasing that you have time for cooking beside a challenging IT job. :-)

  7. ny152 November 13, 2005 02:17 AM

    不是吧，老大，这也叫木须肉？？少了黄瓜片和胡萝卜片啊，少了一半材料，你居然也能做出来，pfpf

  8. mvm November 13, 2005 10:50 AM

    很多菜都没有固定做法的。苜蓿肉的主要材料是蛋、肉、黄花菜，其他的都可以根据个人喜好搭配的。

  9. gouki November 19, 2005 11:40 AM

    建议去一些东北水饺馆就可以吃到搭菜比较全的木须肉了。。也不贵，才10元一盆，在上海，这算是便宜的了

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