椰汁咖喱鸡肉饭
原料：咖喱粉，蒜，姜，洋葱，鸡肉，番茄，听装椰子汁，橄榄油
步骤：
- 准备材料。鸡肉切小块，洋葱切成和鸡肉大小相仿的块，番茄去皮剁碎，蒜姜切成末；
- 锅里放少许橄榄油，少许蒜末姜末，煸出香味后放入鸡肉和洋葱，炒到熟，可以多翻炒一会儿去掉洋葱的辛辣味，然后盛出待用；
- 制作咖喱汁。锅里放适量橄榄油（比煎荷包蛋的用油量多些），多放些蒜末姜末，煸出香味后即可放入咖喱粉拌匀，切勿煸到蒜末颜色开始变深。然后倒入两三勺椰子汁，椰子汁可以增加咖喱汁中的甜味。再倒入剁碎的番茄，番茄可以增加咖喱汁中的酸味。
- 最后将已经炒熟的洋葱和鸡肉倒入锅内和咖喱汁充分混合，就可以装盘了：
这么操练下去，可以到大食代开一档了
心思真好！这样的男生真不错！呵呵。
看起来很好吃呀~~~口水ing
不过我听说咖喱里面有时候会加些苹果泥，是不是效果就是椰汁和番茄的酸甜口味呢？
恩~~天气凉快点我倒也可以在家里试试了~~
呵呵……
hoho, 想起连卡佛楼下澳门餐厅那个经典，椰香咖喱葡国鸡。其实以后出去吃饭应该留个心眼。
顺便问一句，你这鸡肉一块鸡胸脯肉？椰子汁就是平时喝的那种？
恩，鸡肉就是一块冻了很久的胸脯。本来天冷的时候是用来做鸡粥的，剩了一块。椰子汁就是那种黑色细长听装的，平时喝的最多的那种。
看菜谱上面用的是泰国产的椰浆,应该会更浓更香吧.
真看不出您还有两把刷子,厨艺日渐精进.....
橄榄油只是做冷菜用的，可不能用来炒菜噢。
Nice blog, BTW.
Oops, I was not 100% right about the olive oil. Here you go:
"Light olive oils can therefore be used for high-heat frying, whereas regular olive oil is better suited for low- to medium-heat cooking, as well as for many uncooked foods such as salad dressings and marinades. ..."
http://web.foodnetwork.com/food/web/encyclopedia/termdetail/0,7770,4171,00.html
很专业的咖喱鸡做法。还可添加胡萝卜，土豆。或者像马来人的做法，加点柠檬汁增加酸味。（比番茄会有不同的效果哦）
油放多了，颜色也不好看。。需要改进哟：-）
偶然不小心看到你在去年八月最后一天做得咖喱鸡块……
发现很多事情的确是在改变了，比如：
原来用水煮的，现在改用橄榄油炒了；
原来只用土豆配，现在改用洋葱了；
原来不知道要调些酸甜味道，现在在尝试了（加椰汁怕是那时候接受的建议吧？）
有变化就是好的。^_^
现在有这样的男生，是非常难得的，不是吗。de toute facon,merci beaucoup.我也可以学着做这道菜LA.loool...
哇，这位哥哥的菜做的不错哦！
有前途......
造型欠缺了点！