孟德斯鸠（Montesquieu）认为，地理环境对于一个民族的性格、风俗、道德、精神面貌、法律及其政治制度具有决定性的作用。例如，他指出，“土地贫瘠，使人勤奋、俭朴、耐劳、勇敢和适宜于战争；……土地膏腴使人因生活宽裕而柔弱、怠惰、贪生怕死”（《论法的精神》）。虽然斯大林和我们国家五十年代都批判过他的“地理环境决定论”，但我还是很buy in孟德斯鸠的idea的。
例子1，北京不用硬币
上海人刚到北京都会很奇怪，为什么整个北京一枚硬币也没有。出租车、便利店、家乐福、报摊，所有的地方都是纸币：一角，五角，一元。我曾经以为是北京人嫌硬币太沉，或是不想单独用一个零钱包。后来我才突然明白，北京人不用硬币，是因为北京在北方，天气冷，大冬天的，硬币冰凉的，拿在手里太冷。而上海地处南方，就没有这个问题，大家都不介意用硬币。
例子2，建筑物间距
北京、上海、香港，从北到南，城市建筑物之间的间距越来越小。在香港，街道狭窄，打开沿街的窗，你会觉得马路对过那户人家伸手可得。而北京是另一个极端，楼与楼之间站的开开的，稀稀的，楼房之间大片的空地，马路都是宽宽的，东直门小街比上海的淮海路要宽。
这种城市布局特征的原因当然是地理性的：香港建在岛上（而且这个岛中间还都是山，于是楼都挤在岛的边缘，就像在女士的帽沿上种了一圈草），当然最拥挤；上海在河网地带，只比岛屿开阔一些；北京在平原，可以策马飞奔的，最开阔。
除此之外，北京的楼间距最大，还因为北京的地理位置最北。北京的纬度大约是北纬40度，上海大约是30度，香港大约是20度。到了冬天，即便是正午，北京的太阳高度也差不多只有三四十度的样子，正午的影子都拖得老长老长的。如果楼间距像香港这么小，那么后一幢楼除了最顶的几层，其余的就整天都晒不到太阳了。所以北京需要很大的楼间距。
例子3，蜜饯
北京的特产是蜜饯，广州的特产是腊肉。这也和地理因素有关。北京的蜜饯和广州的腊肉，其实都是出于更长久的保存食物的目的。
北京气温低、日照短，出产的水果远远比热带少，而且冬天很长，整个冬天都不产新鲜水果。人们想吃水果想补充维生素的，就只能把水果做成蜜饯，这样可以保存到冬天。
广州人就不同，他们常年有鲜果，多得吃不掉，所以就不需要用做蜜饯的方式来保存水果了。相反，热带地区河网、森林多，不适合放牧养殖，猪羊牛肉不如北方多。而且，南方炎热潮湿，蚊蝇极易孳生，牲畜宰杀以后，新鲜的肉如果不加处理，很快就回腐烂、变质、长蛆。所以，他们把肉做成腌腊的，就不易腐败，可以保存更长时间。
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由这几个很普通的细节可以看到，地理因素对经济、建筑、民俗、食物都有决定性的影响。
我发现你说了一堆常识。
true
就像中国历史上，从来都是北方人打南方人，无非是因为北方贫瘠，南方富庶。
对不起，没有经过允许就拿你做了连接。
北京不用硬币可能是因为北京人不象上海人那么斤斤计较，比如在超市一般差个几分钱就不要了，另外，硬币比纸币携带起来确实要麻烦一些，一般嫌麻烦的人就把硬币存在家里，上海人不嫌麻烦，甚至使用专门存放硬币的钱包，在日本或上海这么装硬币是正常的，在北京是要被人笑话的。这个理由可能站不住脚，不过还没听说有人被硬币冻着呢，恐怕只有上海人才能注意到硬币的冰冷吧 :)
关于硬币，我发现上海以外的很多地方都很排斥用硬币，不独北方；每一次出差回来皮夹里总能有一堆烂烂的纸币小票
有一定道理。
比如，广州属于亚热带气候，
按中医五行学说，“南方生热，热生火”，
加上疠瘴多雨，于是凉茶大行其道。
而在这边人人夏日里都会喝的黄振龙、王老吉凉茶（1828年所创），就愣是无法在北方争得市场。
地理环境的确有决定性的影响，
但我认为，随时间推移，其他少数民族的汉化，
及其他因素（比如北京、西安、开封等城市建筑物间距宽大，
不乏为皇城的一种“习性”）的影响，
地理环境的影响在逐渐减弱。
比如现在广州、海南的一些热带水果，
榴莲、菠萝蜜等等，也都加工成蜜饯、果脯，
以便运到各地售卖，这是经济因素的影响；
而海南最新鲜的瓜果蔬菜、最早回航的渔船里最新鲜的海鲜
都由第一班飞机运到北京中南海……这是政治因素的影响。
乃至，现在中国各大城市里兴起的日本料理、韩国料理热，
这是外来文化的影响。
PS
广东烧腊风味确很独特，又称“秋味”，
不过重点不在腊味，而是烧味。
烧味又重在腌制，这使得广东的腊味与湖南等省的各擅专场。
比如烧鹅，是1600年前的北魏时代自中原传到广东的。
发展到现在，据写《羊城后视镜》的杨柳姐姐说，
全世界的鹅只有9个品种，最好吃的在中国，
而中国最好吃的在清远、从化与德庆（都属广东辖内）。
我所了解的是，广东烧鹅有两大流派：
一为“软皮”，一为“脆皮”；
广州烧鹅与北京烤鸭的不同在于，将烧鹅的鹅腔加味腌制，
分为“湿笼”与“干笼”，前者用酱汁，后者用淮盐。
现在大多数人都属于“脆皮酱汁派”。
皮色红如枣，咬下去香味四溢而肉汁渗出。
广州大街小巷都有烧鹅仔，
香港著名的“镛记”酒家老板甘穗辉，
就是以全部身家4000元从开烧鹅档做起
最终成为世界十大酒家的。
嘻嘻，不好意思，离题扯远了。
呵呵，你所说天气暖和是上海多用硬币的原因也许有一定道理，不过更暖的广州却也是很少用硬币的。我感觉是因为硬币放起来很不方便。
另外广东的蜜饯也非常有名，特别是潮汕地区。恰恰是水果太多，吃不完。又或者是不宜于生吃的（不好吃或不易吃）如橄榄、酸芒果、酸杨桃之类，就适合做蜜饯。
我还听新闻里说过...北京很多摊子不收硬币，因为假硬币太真，真假难辨...
今天从上海回北京，突然发现北京也开始用硬币了。
为什么我反倒觉得小金额的纸币比较麻烦呢？
那要是无人售票公共汽车呢？
实际上华南和华北、东北，都不喜欢用硬币
广州深圳总比上海暖和吧？可一样不爱用
北京不用硬币不是因为天冷，是因为公交车不是投币的，有月票和售票员，用硬币的地方不多，拿着一把硬币也不方便，就不喜欢用了。
一方土养一方人，一方人造一方物
地理决定论之所以在现代不受欢迎，就是因为它关注的案例过于微观了，实际上人类社会在地球上的发展犹如一个巨大的“菌群”，我们实际上无法确切观察一个单个的细菌对环境反映的能动性到底多大，但作为一个整体它的生长与气候、地形等条件息息相关。如果能够把地理环境对政治制度或者是生产关系建立过程的影响作为重点来研究，可能会有个全新的前景