春节的时候从乡下带上来一桶黄酒，快喝得差不多了。如果可以带去美国，我一定会再去一次再拎个三五桶回来带走。传统的东西，精华毕竟还是在民间。这酒的味道，秒杀超市里饭店里卖的所有的黄酒，不管是三年五年八年还是十五年。我是没喝过五十年古越龙山，估计也是秒杀的。
这酒就盛在一个塑料的大桶里，搁在厨房后面的工作间里。桶就是那种有人用来装汽油的桶，盖子就那么松松的旋着，也不密封，也不避光，也不恒温恒湿。可几个月下来，这酒就还是那个味儿，顶多就是稍微更加润了一点点，更加厚了一点点，风味如一。哪像葡萄酒，娇贵的，别说是放几个月了，开了以后就算塞紧塞子，也最多就放三五天。要是敞着，从下午放到晚上，就酸的喝不下去了。
红酒的储藏问题真是让人干瞪眼的着急不得头大无比。。。尤其澳热潮湿的海岛上
我一直也有你这个想法。不过最近买了几瓶古月龙山15年陈的黄酒，喝了以后觉得基本上可以和自酿的相媲美。
基本上10年以下的口感都有水味。