最近迷上了吃苦瓜。买两只新鲜生脆嫩绿的苦瓜，洗净剖开，挖掉瓤和籽，切成半指长的段，放点盐热油一煸炒就可以了：
通常店里的做法都是切成半圆的片，清炒或者炒肉片，但大都炒的太熟，没有了脆劲，软软塌塌的，虽然苦味没有了，但那股清甜味也给炒没了，营养也流失太多。买苦瓜的时候要挑嫩的，绿的浅的，炒出来才有脆劲。如果是过于成熟的，颜色趋深绿的，剖开后籽发红的，即便一炒就出锅，吃口也是酥的。
最近迷上了吃苦瓜。买两只新鲜生脆嫩绿的苦瓜，洗净剖开，挖掉瓤和籽，切成半指长的段，放点盐热油一煸炒就可以了：
通常店里的做法都是切成半圆的片，清炒或者炒肉片，但大都炒的太熟，没有了脆劲，软软塌塌的，虽然苦味没有了，但那股清甜味也给炒没了，营养也流失太多。买苦瓜的时候要挑嫩的，绿的浅的，炒出来才有脆劲。如果是过于成熟的，颜色趋深绿的，剖开后籽发红的，即便一炒就出锅，吃口也是酥的。
小时候，爸妈向对小新那样逼着我吃青椒，可我死活不吃，直到十几年后才体会到青椒的美味。现在他们让我吃苦瓜，我还是死活不吃，不知道再过十几年，会是什么样子
苦瓜是好吃啊~~不过性很凉，一周吃个一两次还好，要是天天吃可能要出点问题了。
嘿嘿~~据说苦瓜最好的吃法是用蒸的？
我没试过，不过如果炒的时候和西红柿、青辣椒一起，味道也很不错。^_^
看上去好像很美味的样子